Globaler Gelatine-Marktbericht 2023: Die Verwendung von Gelatine in angereicherten Süßwaren und Sporternährungsprodukten bietet Chancen

DUBLIN, 11. April 2023 /PRNewswire/ – Der „globale Gelatinemarkt nach Quelle (Pflanzen, Tiere), Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Arzneimittel, Gesundheit und Ernährung, Kosmetik und Körperpflege), Typ (Typ A, Typ B)“ Der Bericht „Funktion (Verdickungsmittel, Stabilisator, Geliermittel) und Region – Prognose bis 2028“ wurde dem Angebot von ResearchAndMarkets.com hinzugefügt.

Der Gelatinemarkt soll von 3,7 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 5,1 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 6,6 % aufweisen.

Lebensmittel- und Getränkehersteller verwenden Gelatine in Lebensmitteln aufgrund ihrer funktionellen Eigenschaften wie Gelierung, Verdickung, Stabilisierung und anderer einzigartiger Eigenschaften wie der Verbesserung der Textur und des Geschmacks von Lebensmitteln. Die Gelatine ist billiger als die Kollagenpeptide und hat auch funktionellere Eigenschaften als die Kollagenpeptide, was zu höheren Gewinnspannen beiträgt.

Gelatine wird im Allgemeinen in verarbeiteten Lebensmitteln wie Erfrischungsgetränken, Backwaren, Süßigkeiten, Pudding, Marmeladen und Gelees, Konserven, Milchprodukten und anderen Lebensmitteln und Getränken verwendet. Gelatine wird hauptsächlich für Back- und Süßwaren verwendet. Darüber hinaus treibt der zunehmende Trend zu Gesundheitsbewusstsein, Fertiggerichten und nahrhaften Lebensmitteln das Wachstum des Marktes voran.

Der Einsatz von Gelatine in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie macht den größten Anteil im Anwendungssegment aus

Die meisten Back- und Süßwaren enthalten Gelatine. Darüber hinaus sind Back- und Süßwaren die weltweit am häufigsten konsumierten Produkte. Produkte wie Gummibonbons, Desserts, Kuchen, Marshmallows, Eiscreme, Dips, Saucen und andere werden hauptsächlich unter Verwendung von Gelatine hergestellt, um einen verbesserten Geschmack und eine bessere Textur zu bieten. Gelatine wird als Gelier-, Emulgier- und Stabilisierungsmittel in Back- und Süßwarenprodukten verwendet.

Gelatinepulver wird meist in Backwaren verwendet. Gelatine findet verschiedene Anwendungen sowohl in alkoholischen als auch in alkoholfreien Getränken. Getränke wie Fruchtsäfte, Obstwein, Apfelwein und Bier enthalten verschiedene Verunreinigungen und unlösliche Stoffe. Gelatine wird zur Klärung verschiedener Getränke verwendet, wobei der Klärungsprozess als Schönung bezeichnet wird.

Es bildet einen Cluster mit Hydrokolloiden und anderen Proteinen und reduziert die Trübung und Adstringenz der fertigen Getränke, ohne die Geschmackskomponenten negativ zu beeinflussen. Gelatine wird in vielen Getränken auch als Alternative zu Zucker verwendet. Die wachsende Nachfrage nach angereicherten Getränken, Fruchtsäften und alkoholischen Getränken treibt weltweit die Nachfrage nach Gelatine an.

Das Kosmetik- und Körperpflegesegment ist der am schnellsten wachsende Markt mit der höchsten CAGR unter den Gelatineanwendungen im Jahr 2023

Das Anwendungssegment „Kosmetik und Körperpflege“ verzeichnet im Jahr 2023 das schnellste Wachstum mit der höchsten CAGR unter anderen Anwendungen. Der Einsatz von Gelatine in Körperpflegeprodukten wie Kosmetika, Cremes und Haarpflegeprodukten wie Wellenlotionen ist aufgrund ihrer Anti-Aging-Wirkung hoch. Alterungs-, Antioxidations- und Anti-Falten-Eigenschaften sowie Heilung von Trockenheit und Pigmentierung. Aufgrund seines hohen Proteingehalts ist Gelatine auch gut für Haare und Nägel.

Aufgrund seiner hervorragenden Bioaktivität gegenüber der menschlichen Haut wird Gelatine häufig in Kosmetikprodukten verwendet. Es hat sich als sicher für die Verwendung in der Kosmetik erwiesen. Hersteller verwenden Gelatine in fast allen Arten von Schönheits- und Kosmetikprodukten wie Cremes, Pudern, Lippenfarben und Shampoos. Aufgrund von Lebensstiländerungen und Stress treten bereits frühzeitig Zeichen der Hautalterung auf, was zu einem steigenden Bedarf an Gelatine in Kosmetikprodukten führt.

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum ein erhebliches Wachstum des Gelatinemarktes prognostiziert

Der Markt im asiatisch-pazifischen Raum erlebt einen drastischen Wandel in Bezug auf die Diversifizierung der Ernährung, die rasche Urbanisierung und eine liberale Handelspolitik im Lebensmittelsektor. Darüber hinaus sind ein gestiegenes Verbraucherbewusstsein für Gesundheitsthemen, eine zunehmende Neigung der Verbraucher zu gesundheitsfördernden Lebensmitteln, funktionellen Lebensmitteln und Fertiggerichten sowie ein Anstieg des Einkommens und der Kaufkraft die wichtigsten Faktoren, die Wachstumschancen für Gelatinehersteller bieten auf dem Markt in der Region. Die andere wichtige Anwendung von Gelatine in dieser Region sind Arzneimittel.

Der Großteil der Tablettenbeschichtung erfolgt mit Gelatine. Gelatine wird in Hart- und Weichkapseln verwendet. Mit dem Bevölkerungswachstum und der Zunahme von Krankheiten treibt die Pharmaindustrie in dieser Region voran. Dies schafft große Wachstumschancen für Gelatinehersteller im asiatisch-pazifischen Raum.

Marktdynamik

Treiber

Wachsende Nachfrage nach Functional- und Convenience-Food-Produkten

Zunehmende Anwendungen von Gelatine in der Pharmaindustrie

Steigende Verwendung von Gelatine in medizinischen und biomedizinischen Anwendungen

Steigende Nachfrage nach Inhaltsstoffen natürlichen Ursprungs

Einschränkungen

Verfügbarkeit alternativer Produkte

Begrenzte Akzeptanz aufgrund kultureller Einschränkungen

Gelegenheiten

Verwendung von Gelatine in angereicherten Süßwaren und Sporternährungsprodukten

Verwendung von Gelatine als potenziell biologisch abbaubares Verpackungsmaterial für Lebensmittel

Veränderte Lebensstile und Ernährungsgewohnheiten und schnelle Industrialisierung in Schwellenländern

Herausforderungen

Unzureichende Technologien zur Extraktion und Verarbeitung von Gelatine

Steigende Preise und Rohstoffknappheit

Behandelte Hauptthemen:

1. Einleitung

2 Forschungsmethodik

3 Zusammenfassung

4 Premium-Einblicke

5 Marktübersicht

6 Branchentrends

7 Gelatinemarkt, nach Typ7.1 Einführung7.2 Typ a7.2.1 Hohe Nährstoffzusammensetzung zur Förderung der Verwendung von Typ-A-Gelatine7.3 Typ B7.3.1 Reichliche Verfügbarkeit von Rohstoffen zur Förderung der Herstellung von Typ-B-Gelatine

8 Gelatinemarkt, nach Quelle8.1 Einführung8.2 Tiere8.3 Pflanzen

9 Gelatinemarkt, nach Anwendung9.1 Einführung9.2 Lebensmittel und Getränke9.3 Pharmazeutik9.4 Gesundheit und Ernährung9.5 Kosmetik und Körperpflege

10 Gelatinemarkt nach Funktion10.1 Einführung10.2 Verdickungsmittel10.3 Stabilisatoren10.4 Geliermittel10.5 Sonstiges

11 Gelatinemarkt, nach Regionen

12 Wettbewerbslandschaft

13 Firmenprofile

14 Angrenzende und verwandte Märkte

15 Anhang

Erwähnte Unternehmen

Gelita AG (Deutschland)

Darling Ingredients (USA)

Tessenderlo-Gruppe (Belgien)

Weishardt (Frankreich)

Nitta Gelatin, Inc. (USA)

Lapi Gelatine Spa (Italien)

Trobas Gelatine BV (Niederlande)

India Gelatine & Chemicals Ltd. (Indien)

Sterling Biotech Group (Indien)

Roxlor (USA)

Suheung (Südkorea)

Ewald Gelatine GmbH (Deutschland)

Weitere Informationen zu diesem Bericht finden Sie unter https://www.researchandmarkets.com/r/9a4jq

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